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顾客对菜品口味不满意,好餐厅是应该怼回去,还是给退单?_亚博APP手机版

发布时间:2021-07-09  点击量:

本文摘要:前几天看到马未都,马爷爷说酒店的优劣问题,有点有趣,和大家分享。

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前几天看到马未都,马爷爷说酒店的优劣问题,有点有趣,和大家分享。他说的酒店优劣,首先不是等级的强弱问题,而是酒店对顾客的骚扰处理态度和方式的好和害怕。例如,顾客点了好菜,两个人经常叫餐厅老板,你的菜太韦斯了,不能吃,作为餐厅老板该怎么解决问题呢?估计现在很多餐厅的服务员和社长都不需要说什么。

我们的菜是这种味道(不说出口的是你不讨厌,是你的味道问题,和我的菜有毛关系吗?)如果顾客明确提出菜肴味道不对的话,滑稽的服务员还不能说话,为什么不?你证明我在想。根据马爷爷的传统观点,好餐馆的标准是,既然顾客明确提出了不合适的问题,就不能不吃。不要问为什么不合适,不能不吃,不能说是顾客自己的问题,必须向顾客道歉。

告诉他是新的还是必须抛弃菜肴?马爷爷的核心点是菜的成本对店来说很小,但是和顾客说话和怼的话,典型的小失大的表现,意味着不是好酒店。这估计,许多现在的餐饮业主不会拒绝接受,因为实际上有太多的顾客故意找麻烦,所以他们重做或放弃订单,老板会死去。

这里有点纠纷。马老爷爷站在消费者的角度,消费者是见面的顾客,不想占便宜,吃白食的想法,真的菜不烧,应该轻轻地做,或者退下来,很多饮食老板的想法是,我的菜是这个味道,不要点,点了就不要逼我,喜欢吃,我又不来吃,哇我忘了孙红雷出演电视剧,是西餐厨师的角色,叫好老师吧。

如果没有错的话,他去牛排馆踢馆,点了做法困难的牛排和烤饼面包,真的一遍又一遍,一遍又一遍,一遍又一遍可以看出,即使是电影和电视剧,如果你想尝试重复烹饪,你也应该把场景设置在高端西餐厅。如果你没有原作到路边的小餐馆,厨师会拿出一把刀。

当然,这是一个笑话。马爷爷说的是好店,至少有修养,有结构的饮食老板,不想吃亏,但在现实生活中,这样做确实很难。

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但是,必须评价料理的损失和成本。炒蔬菜容易放弃,澳大利亚的龙虾也不会那么随便放弃吗?顾客对料理的味道不失望。好餐馆应该回来还是退货?彭叔叔个人解读,马爷爷希望餐饮店和人更好,考虑到顾客的感觉,是服务行业,因为一点小事和顾客水火不合适,是大智慧、大胸怀的反映。

现实中,如果我们接近大胸,至少态度含蓄,客气地告诉顾客,不要虚心考虑他的建议,下次给他更好的体验是很困难的吧。但是他必须卖掉它。


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